LE PROTEINE DEL SIERO DEL LATTE SONO L’INTEGRATORE PER ECCELLENZA DI CHI VA IN PALESTRA E CERCA DI METTER SU UN PO’ DI MASSA MUSCOLARE. SI DIVIDONO IN: WHEY CONCENTRATE, WHEY ISOLATE E WHEY IDROLIZZATE.
SONO UN INTEGRATORE ALIMENTARE ED ALLO STESSO TEMPO SONO CIBI. OGGI PARLIAMO DI QUALE PROTEINA IN POLVERE SCEGLIERE. IN MOLTI SI CHIEDONO, QUALE È L’INTEGRATORE DI PROTEINE IN POLVERE MIGLIORE? E’ MEGLIO USARE LE WHEY CONCENTRATE, LE WHEY ISOLATE O LE WHEY IDROLIZZATE? PER POTER RISPONDERE ALLA DOMANDA DOBBIAMO AVER CHIARO COSA SONO LE PROTEINE, IL LORO RAPPORTO CON LA MASSA MUSCOLARE, ED IL FABBISOGNO PROTEICO. PARLANDO DI PROTEINE IN POLVERE DERIVANTI DAL LATTE POSSIAMO DIRE SEMPLICEMENTE CHE: -LE PROTEINE DEL SIERO DEL LATTE SONO FORMATE DA DUE TIPI DI PROTEINA, CASEINA (80%) E SIERO (20%). DURANTE LA PRODUZIONE DEL FORMAGGIO, IL LATTE È COAGULATO E LA PARTE LIQUIDA È IL SIERO. -LA PROTEINA DEL SIERO HANNO UN ALTO CONTENUTO DI AMINOACIDI RAMIFICATI, I BCAA, I QUALI SONO IMPORTANTI ATTIVATORI DELLA SINTESI PROTEICA MUSCOLARE: IPERTROFIA QUESTO GENERE DI PROTEINE RAPPRESENTANO UN TIPO DI PROTEINE IN POLVERE DI ALTISSIMA QUALITÀ POICHÈ HANNO UN PROFILO AMINOACIDICO COMPLETO RISPETTO A TUTTI GLI AMINOACIDI ESSENZIALI, I QUALI SVOLGONO UN RUOLO FONDAMENTALE PER LA CRESCITA E LA RIPARAZIONE MUSCOLARE OLTRE A MOLTE ALTRE FUNZIONI DEL CORPO. LE PROTEINE CONCENTRATE E ISOLATE E IDROLIZZATE: BREVISSIMI CENNI LE DUE FORME PIÙ COMUNI IN VENDITA DI PROTEINE DEL SIERO DEL LATTE SONO LE WHEY CONCENTRATE E LE WHEY ISOLATEMA ESISTONO ANCHE LE PROTEINE DEL SIERO IDROLIZZATO , PRE-DIGERITE , CHE ENTRANO NEL FLUSSO SANGUIGNO MOLTO VELOCEMENTE RISPETTO A TUTTE LE ALTRE. PERCHÉ GLI AMINOACIDI DEL POLLO DOVREBBERO ESSERE PEGGIORI DEGLI AMINOACIDI DELLE PROTEINE IDROLIZZATE E UGUALMENTE PEGGIORI DELLE PROTEINE CONCENTRATE ? IO NEL DUBBIO, L’HO CHIESTO AL PROFESSOR STUART PHILLIPS, DELLA MCMASTER UNIVERSITY, IN CANADA, IL QUALE È CONSIDERATO UNO DEI MASSIMI ESPERTI MONDIALI E DI METABOLISMO PROTEICO, AUTORE ANCHE DI MOLTI STUDI E RICERCHE PRESENTI IN LETTERATURA. E’ PRESENTE ANCHE UNA SUA INTERVISTA IN QUESTO BLOG. QUESTA È STATA LA RISPOSTA: IS NOT DIFFERENT LA PROTEINA DEL SIERO DEL LATTE, IN QUALSIASI FORMA SIANO, SONO RAPIDAMENTE DIGERIBILI ED HANNO UN PROFILO COMPLETO DI AMMINOACIDI ESSENZIALI UTILI PER STIMOLARE LA SINTESI PROTEICA MUSCOLARE. LE CAPACITÀ DIGESTIVE DI OGNUNO SONO DIVERSE COSÌ COME POSSONO CAMBIARE LE MODALITÀ DI ASSUNZIONE DELLA BEVANDA PROTEINA CHE NEMMENO NECESSARIAMENTE È USATA NELLO SHAKER. SEBBENE DUNQUE LE WHEY DEL SIERO IDROLIZZATO HANNO UN PIÙ RAPIDO ASSORBIMENTO DEGLI AMINOACIDI, NON NECESSARIAMENTE QUESTE SARANNO SUPERIORI IN CONFRONTO AD ALTRE WHEY PER L’ANABOLISMO MUSCOLARE SALVO SCONTI IL COSTO È SUPERIORE, VALGONO LA SPESA? DIPENDE DALLE ESIGENZE DI CHI LE ASSUME, DALLA VELOCITÀ CON CUI SI HA BISOGNO CHE LE PROTEINE FACCIANO IL LORO LAVORO. A CONTI FATTI DUNQUE CI SONO DIVERSI TIPI DI PROTEINE, MA PRENDERE L’UNA O L’ALTRA NON È MEGLIO O PEGGIO. CONCLUSIONI: QUALE È LA PROTEINA IN POLVERE MIGLIORE DA COMPRARE? LE PROTEINE DEL SIERO DEL LATTE CONCENTRATO (WHEY) SONO L’INTEGRATORE DI PROTEINE PIÙ CONVENIENTE E ADATTO A QUASI TUTTE. A RIDOSSO LE PROTEINE WHEY ISOLATE, SONO LA SCELTA PIÙ GIUSTA DA FARE SPECIALMENTE PER COLORO CHE CHIEDONO UN PROTEINA PIÙ FACILMENTE DIGERIBILE E CON UN CONTENUTO QUASI NULLO DI LATTOSIO. IN OGNI CASO LE PICCOLE QUANTITÀ DI CARBOIDRATI E GRASSI PRESENTI NEL SIERO DI LATTE CONCENTRATO SONO SPESSO TRASCURABILI QUANDO SI CONSIDERA L’APPORTO CALORICO TOTALE DELLA DIETA ,MOTIVO PER IL QUALE CERCARE PROTEINE PURE HA MOLTO POCO SENSO. UN’OTTIMA PROTEINA CONCENTRATA È LAIMPACT WHEY PROTEIN ISOLATE COME CONSIGLIO NEI MIEI PRODOTTI! CHI È INTOLLERANTE AL LATTOSIO DEVE PRESTARCI ATTENZIONE COSÌ COME COLORO CHE HANNO PROBLEMI DI DIGESTIONE. LE PROTEINE DEL SIERO IDROLIZZATE NON SONO PIÙ ANABOLICHE, NON SONO MIGLIORI, SONO SOLO PIÙ RAPIDE. SI HA BISOGNO DI PROTEINE IDROLIZZATE IN DUE CASI: – BISOGNO E FRETTA DI RECUPERARE – CHI NECESSITÀ DI PUREZZA SENZA LATTOSIO (ANCHE LE ISOPRO97 SONO COMPLETAMENTE DELATTOSATE) PS: SE HAI BISOGNO DI ACQUISTARE DELLE PROTEINE SENZA SPENDERE UN CAPITALE E SENZA RINUNCIARE ALLA QUALITÀ O CORRERE IL RISCHIO DI AVERE FRA LE MANI UNA MISCELA CON DELLO ZUCCHERO, QUESTO È QUELLO CHE FA PER TE!
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AutoreSono un atleta di interesse nazionale! Pratico canottaggio e vi voglio dare consigli su come assumere integratori proteici grazie la mia esperienza dopo questi miei lunghi anni di attività agonistica. Archivi |